Trong lĩnh vực ẩm thực, nhà bếp là nơi mà sự sáng tạo gặp gỡ với các chuẩn mực văn hóa. Tuy nhiên, nó cũng chứa đựng những nguyên tắc riêng – những điều kiêng kỵ trong nhà bếp. Những quy tắc này không chỉ tiết lộ mối liên hệ thú vị giữa ẩm thực, văn hóa và hành vi con người, mà còn mở ra cánh cửa dẫn lối cho hành trình khám phá nhà bếp, từ những điều tưởng chừng như vụn vặt mà hóa ra lại sâu sắc.
Những điều kiêng kỵ trong nhà bếp: Về phong thủy
Phong thủy là một phần không thể thiếu trong đời sống văn hóa của người châu Á. Không chỉ có tác dụng trấn an tinh thần con người, mà nó còn là đúc kết từ kinh nghiệm sống của tổ tiên chúng ta từ nghìn xưa.
Phong thủy cũng là một khía cạnh mà gia chủ cần cân nhắc đến khi xây dựng thiết kế nhà bếp. Từ hướng bếp đến vị trí của nội thất nhà bếp đều là những yếu tố phong thủy quan trọng.
Phong thủy trong nhà bếp vô cùng quan trọng
Hướng bếp
Theo các thầy phong thủy, bếp nên “tọa hung hướng cát”, tức là ở hướng không tốt, nhưng cửa bếp phải quay về tốt. Lửa bếp, là nguồn khí dương, có thể dọn dẹp luồng khí xấu trong nhà, đồng thời còn tạo nên không gian sống tích cực và thoải mái cho gia đình.
Trong phong thủy, bếp không chỉ là nơi chế biến thức ăn mà còn là trái tim của ngôi nhà, nơi lan tỏa năng lượng và sức khỏe cho gia đình. Đặt bếp ở hướng Tây có thể làm cho không gian trở nên nóng bức và thức ăn dễ bị ôi thiu dưới tác động của ánh nắng chiếu trực tiếp.
Đối với bếp hướng Bắc, cần tăng cường sự ấm áp bằng cách bày trí các loại cây hoa màu hồng hoặc cam để giảm đi sự lạnh của thủy. Hướng Đông cũng được xem là lựa chọn tốt, tuy nhiên cần tránh đặt cây cảnh để không cản trở luồng khí tốt.
Vị trí tốt nhất cho bếp là ở phía sâu trong nhà và nếu có điều kiện, bày trí bếp nhìn ra không gian thoáng đãng của nhà sẽ mang lại may mắn và phúc lộc cho gia đình. Đây là những điều quan trọng mà gia chủ nên lưu ý khi thiết kế và bài trí phòng bếp trong ngôi nhà của mình.
Thành bại tại hướng bếp!
Vị trí nội thất nhà bếp
Trong phong thủy, cách bày trí bếp có ảnh hưởng lớn đến may mắn và sức khỏe của gia chủ. Bếp nên được đặt tựa vào tường và tránh khoảng không phía sau để bảo vệ lộc tài. Nếu phía sau bếp là cửa chính hoặc có ánh sáng mặt trời chiếu vào, cũng không tốt vì có thể ảnh hưởng đến phúc lộc của gia đình.
Trong văn hóa dân gian, việc đặt bàn thờ Táo Quân trong bếp thể hiện sự tôn kính và mong muốn nhận được sự phù hộ cho gia đình. Tuy nhiên, cần lưu ý hướng của bàn thờ cần phù hợp với hướng của bếp và không quá xa hoặc đặt trên bồn rửa.
Ngoài ra, vị trí bồn rửa cũng rất quan trọng. Việc đặt bếp và chậu rửa cách xa nhau khoảng 20 – 30cm giúp tránh sự xung đột giữa lửa và nước. Một cách bài trí phổ biến là sắp xếp theo hình tam giác: bếp – bồn rửa – tủ lạnh. Đối diện bếp nấu ăn, nếu có thể, tránh đặt chậu rửa để tránh xung đột giữa hai yếu tố hỏa và thủy.
Đặt tủ lạnh ở hướng lành (Bắc, Đông Nam) được coi là tốt nhất để mang lại may mắn và hòa thuận cho gia đình. Bên cạnh đó, hũ gạo cũng cần được đặt ở vị trí kín đáo và phù hợp với nguyên tắc phong thủy để bảo vệ tài sản và sức khỏe của gia đình.
Bài trí nội thất nhà bếp không chỉ tiện nghi mà còn phải đúng hướng
Những mẫu tủ bếp hợp phong thuỷ, thu hút tài lộc, vận khí cho gia chủ
Bộ suu tập tủ bếp tủ bếp hợp phong thuỷ, thu hút vận khí và tài lộc cho gia chủ:
- Bộ sưu tập tủ bếp Sanko: Dòng sản phẩm Prime tại Đây!
- Bộ sưu tập tủ bếp Sanko: Dòng sản phẩm Classic tại Đây!
Những điều kiêng kỵ trong nhà bếp: Về khoa học
Để có một không gian bếp an toàn và vệ sinh, cần lưu ý một số điều sau:
- Không gian bếp và nhà vệ sinh: Bếp nên được đặt xa nhà vệ sinh để tránh việc lây nhiễm vi khuẩn và vi rút. Đặc biệt, không nên đặt cửa bếp đối diện với nhà vệ sinh.
- Quản lý khí thải: Không nên để khí thải từ bếp như hơi dầu mỡ, khói, và mùi thức ăn lan ra các phòng khác, vì có thể gây nguy hại cho sức khỏe. Bố trí các hệ thống quạt thông gió, hút mùi để đảm bảo không khí trong bếp luôn tươi mới và sạch sẽ.
- Thông thoáng và không khí sạch: Bếp cần được bố trí sao cho thông thoáng và luôn có luồng khí tươi. Tránh để khí thải từ bếp truyền sang các phòng khác trong nhà, để đảm bảo không khí trong nhà luôn sạch sẽ và an toàn cho sức khỏe.
- Bố trí bếp và phòng ngủ: Không nên đặt bếp thẳng hướng với cửa phòng ngủ, cũng tránh đặt bếp quá gần phòng ngủ, đặc biệt là với giường ngủ. Sự tiếp xúc liên tục với nhiệt độ cao từ bếp có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và gây ra các vấn đề tâm lý.
Hiểu và tôn trọng những điều kiêng kỵ trong nhà bếp là điều cần thiết để thúc đẩy một môi trường ẩm thực hài hòa, tôn vinh sự đa dạng, bảo tồn truyền thống và thúc đẩy an toàn thực phẩm cũng như tôn trọng nguyên liệu. Bạn không cần phải nghiêm ngặt tuân theo những điều trên nhưng như ông bà ta vẫn luôn nói “Có kiêng có lành”. Đừng quên nhé!
Sanko là thương hiệu của Đức, có nhà máy sản xuất tại Việt Nam. Sản phẩm đa dạng từ thiết bị bếp gia đình cho đến thiết bị bếp công nghiệp.