Author - mypage

6 Lưu Ý Khi Sử Dụng Bếp Gas Công Nghiệp

Bếp gas công nghiệp là loại bếp được sử dụng chủ yếu tại các nhà hàng, khách sạn, khu công nghiệp, bệnh viện, trường học, những nơi có quy mô bếp ăn lớn. Không chỉ đáp ứng nhanh chóng việc đưa ra các món trong thời gian quy định nó còn giúp các món ăn trở nên thơm ngon và đậm vị hơn. Bếp ăn là nơi tiếp xúc với nước, dầu mỡ, thức ăn, khói lửa nên các thiết bị [...]

Read more...

Bếp ăn công nghiệp một chiều là gì?

Bếp công nghiệp một chiều là hệ thống bếp chỉ đi 1 chiều, thức ăn từ khâu chế biến đến khâu nấu tuân thủ theo nguyên tắc một chiều. Tất cả các hoạt động diễn ra theo đúng thứ tự: nguyên liệu đầu vào, sơ chế, lưu trữ, nấu nướng, chia đồ, phục vụ, dọn rửa vệ sinh phải tuân theo một chiều đảm bảo thực phẩm sống và chín không bị lẫn lộn với nhau. Sơ đồ minh họa quy trình [...]

Read more...

Hướng dẫn vệ sinh các thiết bị inox trong nhà bếp

Inox là hợp kim của sắt và nhiều loại kim loại khác, trong đó chủ yếu là Crom và Niken. Crom là kim loại khi kết hợp với ô-xy trong không khí sẽ hình thành một lớp bảo vệ inox khỏi bị gỉ sét. Vì vậy inox đang là vật liệu được ứng dụng rất nhiều trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, đặc biệt trong gian bếp của các nhà hàng, khách sạn các thiết bị, dụng cụ inox được sử [...]

Read more...

Sự khác biệt giữa bếp ăn gia đình và bếp ăn công nghiệp

Bếp ăn công nghiệp là bếp ăn chuyên dụng được sử dụng tại những nơi có quy mô bếp ăn lớn như: nhà hàng, khách sạn, bệnh viện, trường học, công ty, khu công nghiệp,… Các thiết bị bếp công nghiệp được sử dụng trong hệ thống bếp cũng khác so với các thiết bị bếp gia đình thông thường. Mỗi thiết bị sẽ mang một chức năng khác nhau và được sử dụng tại mỗi khu vực chuyên dụng. Cùng Bếp công [...]

Read more...